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              怎樣腌制大蒜頭才好吃家常簡單腌制獨家秘方 腌制大蒜的功效與作用

              時間:2018-09-19 10:58:51  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

              大蒜雖然辛辣但是吃起來很香,尤其是腌制后的大蒜經過消毒和殺毒不僅吃起來香甜、嫩脆,在北方人們會腌制臘八蒜腌制出來是碧綠碧綠的,每天吃上兩瓣酸甜下飯,來看怎樣腌制大蒜頭才好吃,腌制大蒜的功效與作用。

              怎樣腌制大蒜頭才好吃
              大蒜就是大家常說的蒜頭,而腌制大蒜一般都會用新蒜來腌制味道才好吃,大蒜新鮮吃起來有濃烈的蒜臭和辛辣味,腌制出來的大蒜卻沒了這些讓人刺鼻的味道。
              怎樣腌制大蒜頭才好吃家常簡單腌制獨家秘方 腌制大蒜的功效與作用

              糖醋腌大蒜
              食材:大蒜250克、糖80克、醋50毫升、老抽50毫升、鹽25克
              做法:
              1.大蒜剝掉外衣皮不要弄破了,裝進盆里撒上鹽腌制12個小時然后把腌制出來的水倒掉
              2.老抽和醋以及糖混合在一起放進鍋里燒開后關火,等待冷卻
              3.大蒜轉移到容器里,倒入冷卻好的糖醋水密封浸泡半個月后再可以食用
              怎樣腌制大蒜頭才好吃家常簡單腌制獨家秘方 腌制大蒜的功效與作用

              醬油腌蒜
              食材:大蒜、醬油、鹽、白糖、醋、五香粉
              做法:
              1.大蒜剝皮放進清水里浸泡一周
              2.大蒜用鹽按照2:1的比例腌制三天腌制出水倒掉
              3.燒好涼白開等涼了加入白糖和醬油以及鹽和醋、五香粉混合在一起調勻
              4.大蒜倒掉水加入糖醋水放進壇里,翻動一番腌制半個也后封上密封保存。

              腌蒜腌的時間越久越好吃,腌蒜可以單獨做小吃,還可以搭配做燒魚紅燒肉來調味,腌蒜里的腌蒜汁也可以調味呢。
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              家常簡單腌制大蒜頭獨家秘方
              食材:蒜頭2斤、鹽、醋、五香粉、紅糖適量
              做法:
              1.蒜不用剝皮粗略的把外皮撕掉一兩層
              2.蒜和鹽以及醋各適量防止在密封罐里腌制半個月,再翻動翻動最后再浸泡一兩個月就可以吃了。

              腌制大蒜的功效與作用
              腌制大蒜具有消毒殺菌的功效,大蒜常吃是可以增強抵抗力消腫抗菌的,預防流感殺滅病菌,腌制大蒜的糖蒜水能治療小兒咳嗽久咳,常吃還能解油膩去腥氣助消化,大蒜治療陽痿抗衰老抗疲勞,能保肝臟,大蒜還能調節胰島素,對糖尿病人有幫助。

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