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              糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門 桂花糯米藕的做法圖解小孩愛吃

              時間:2018-08-15 12:10:44  來源:愛廚愛家網   作者:柚子

              糯米藕吃起來軟糯香甜深受老人和小孩喜歡,不過糯米藕是煮出來的不是蒸熟的,需要將糯米提前浸泡開來再食用,糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門,桂花糯米藕的做法圖解小孩愛吃。
              糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門 桂花糯米藕的做法圖解小孩愛吃

              糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門
              食材:蓮藕三節、紅棗、桂花、白糖、冰糖、紅糖還有糯米、葡萄干各適量。
              做法:
              1.糯米用清水浸泡3個小時先。
              2.蓮藕洗凈去皮再去掉蒂頭,再切掉五分之一的頂端要從這里填入糯米。
              3.蓮藕放進清水里清洗,用水龍頭沖洗干凈,然后把糯米塞進蓮藕眼里,把切下來的蓮藕蓋住用牙簽固定住。
              4.糯米蓮藕放進清水里加入白糖、紅棗、白糖等一起熬煮一個小時。
              5.蓮藕去除后晾干切片,不要切的太薄了,最后撒上桂花就好了。
              糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門 桂花糯米藕的做法圖解小孩愛吃

              竅門:把糯米塞的緊實一點,這樣切片后的糯米才飽滿牢固,另外牙簽一定要固定好不然煮的過程中脫落了會外溢出糯米。一同熬煮的枸杞、葡萄干還紅棗一起撒在糯米藕上吧。

              做糯米藕沒什么難度,不過需要耐心尤其是塞糯米的那一步驟需要耐心細致,為什么有的人做的糯米藕又紅又爛,紅是因為選材和搭配的食材,選用的是秋冬季的老藕粉嫩一些,吃起來綿軟可口,另外加入的紅糖紅棗都有起到著色的效果。

              在做桂花糯米藕的時候盡量不要提前就放糖,因為糖會讓蓮藕不容易煮熟,所以可以等蓮藕煮到7成熟的時候再加入糖會很完美。

              加紅糖就是為了提色而加入冰糖是為了增加光澤度,那糯米藕的汁怎么做的呢?按照上面的步驟加入了葡萄干,紅棗這些熬出來的。
              糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門 桂花糯米藕的做法圖解小孩愛吃

              蓮藕含鐵量很高卻含糖量低,適合缺鐵性貧血的人群食用,另外蓮藕還富含膳食纖維是維生素C,適合便秘以及需要美容增強免疫力的一般人群食用,深得婦女們喜愛。

              糯米養胃健脾益補中氣,不過不太好消化,糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分是食欲不佳人群的佳品。

              這道菜蓮藕和糯米搭配做成的小吃有健脾補虛養胃潤肺的功效,適合秋季安神去燥,潤肺止咳。

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