糯米藕吃起來軟糯香甜深受老人和小孩喜歡，不過糯米藕是煮出來的不是蒸熟的，需要將糯米提前浸泡開來再食用，糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門，桂花糯米藕的做法圖解小孩愛吃。

糯米藕的汁怎么做好吃又紅又爛的竅門
食材：蓮藕三節、紅棗、桂花、白糖、冰糖、紅糖還有糯米、葡萄干各適量。
做法：
1.糯米用清水浸泡3個小時先。
2.蓮藕洗凈去皮再去掉蒂頭，再切掉五分之一的頂端要從這里填入糯米。
3.蓮藕放進清水里清洗，用水龍頭沖洗干凈，然后把糯米塞進蓮藕眼里，把切下來的蓮藕蓋住用牙簽固定住。
4.糯米蓮藕放進清水里加入白糖、紅棗、白糖等一起熬煮一個小時。
5.蓮藕去除后晾干切片，不要切的太薄了，最后撒上桂花就好了。

竅門：把糯米塞的緊實一點，這樣切片后的糯米才飽滿牢固，另外牙簽一定要固定好不然煮的過程中脫落了會外溢出糯米。一同熬煮的枸杞、葡萄干還紅棗一起撒在糯米藕上吧。

做糯米藕沒什么難度，不過需要耐心尤其是塞糯米的那一步驟需要耐心細致，為什么有的人做的糯米藕又紅又爛，紅是因為選材和搭配的食材，選用的是秋冬季的老藕粉嫩一些，吃起來綿軟可口，另外加入的紅糖紅棗都有起到著色的效果。

在做桂花糯米藕的時候盡量不要提前就放糖，因為糖會讓蓮藕不容易煮熟，所以可以等蓮藕煮到7成熟的時候再加入糖會很完美。

加紅糖就是為了提色而加入冰糖是為了增加光澤度，那糯米藕的汁怎么做的呢？按照上面的步驟加入了葡萄干，紅棗這些熬出來的。

蓮藕含鐵量很高卻含糖量低，適合缺鐵性貧血的人群食用，另外蓮藕還富含膳食纖維是維生素C，適合便秘以及需要美容增強免疫力的一般人群食用，深得婦女們喜愛。

糯米養胃健脾益補中氣，不過不太好消化，糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分是食欲不佳人群的佳品。

這道菜蓮藕和糯米搭配做成的小吃有健脾補虛養胃潤肺的功效，適合秋季安神去燥，潤肺止咳。